Zubereitung
Butter, Zucker und Gewürze verrühren. Eier nacheinander zufügen. Weiterrühren
bis der Zucker gelöst ist. Feingehacktes Orangeat unterrühren. Mehl, Backpulver
und Raspelschokolade mischen. Kurz unterrühren. Teig in eine gefettete
Mondbackform füllen. Im vorgeheizten Backofen(E: 175°C/G: Stufe 2) ca.
60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend auf
einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs
aufschneiden. Mit der Milch und Vanillezucker aufkochen. Eigelb, Kirschwasser-back
und Zucker verrühren. Heiße Milch langsam unter Rühren zugießen. Ausgedrückte
Gelatine zugeben. Die Masse unter Rühren abkühlen lassen. Sahne steif
schlagen und unter die gelierende Creme heben. Mond zweimal quer durchschneiden,
mit der Creme füllen und zusammensetzen. Mond für 1 Stunde abgedeckt in
den Kühlschrank stellen.
Mond mit Kuchenglasur überziehen. Schoko Dekor-Herzen am Rand des Mondes
mit der noch feuchten Kuchenglasur festkleben. Kuvertüre in einen kleinen
Gefrierbeutel füllen. Äußerste Spitze abschneiden und Mund, Nase, Augen
nachmalen.
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