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Zubereitung:
Mehl auf ein Backbrett sieben, Butter in Stücke daraufschneiden,
Zucker und Vanillezucker anstreuen. Mandeln ungeschält gerieben zugeben
und die ganzen Zutaten rasch zu einem Tei verkneten. Kalt stellen.
Ca. 3 mm dick ausrollen, mit glattem Rundausstecher (3cm) ausstechen,
nach nochmaligem kühlen auf Folie backen.
Einschieben: Mitte Elektro: 190° Backzeit: 8 Minuten
Erkaltet mit verrührter, erhitzter Himbeermarmelade bestreichen,
je 2 Plätzchen aufeinandersetzten, diese in Echtem Vanillezucker
umwenden
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